Assalamualaikum kepada semua pembaca. Nama aku Zara bukan nama sebenar.
Luahan aku hari ni berkenaan pengalaman aku bekerja dalam bidang F&B selama tiga tahun dan sekarang aku bekerja dalam bahagian sales and service.
Aku terdetik nak buat confession ni sebab aku ada terbaca kurangnya pekerja dalam bidang F&B di Malaysia.
Ya, memang kurang dan tersangat kurang. Akibatnya pekerja yang sedia ada dikerah habis-habisan. Segala kudrat yang ada boleh aku katakan dipersembahkan hanya untuk syarikat.
Syarikat F&B pertama aku bekerja ialah syarikat makanan segera yang agak ternama di Malaysia. Masa interview dia dah cakap siap-siap tiga bulan pertama dia kira sebagai part time, lepas tiga bulan baru ada basic.
Aku akur sebab terdesak nak kerja lagi pun nak cari pekerjaan yang sesuai dengan kelulusan aku memang susah. Malaysia dah terlalu ramai engineer.
Disebabkan masa operasi restoran agak panjang, kami kena bekerja dalam shift. Ada shift yang aku kena masuk 6 pagi balik 4 petang. Ada yang kena masuk 3 petang balik 2 pagi.
Kadang-kadang supervisor kata jadual aku 3 petang sampai 12 malam je, tapi selagi tak siap selagi tu tak boleh balik.
Gaji pertama agak mendukacitakan. RM600 je weh nak bayar PTPTN pun tak lepas. Nasib baik duduk dengan mak ayah lagi masa tu. Gaji seterusnya paling tinggi aku dapat RM900, memang sedih ya.
Aku decide nak berhenti lepas enam bulan kerja sebab aku tak dapat kata putus dari company bila aku nak tukar dari part time ke permanent.
Lepas aku hantar surat resign, baru terhegeh-hegeh dia nak tawarkan aku jawatan tetap.
Masa tu aku dah tawar hati, lagipun ayah aku dah mengamuk sebab waktu kerja tak menentu dan dia yang hantar aku pergi balik. Kalau aku kerja pagi baru aku pergi sendiri.
Berbaloi tak RM900 tu? Sangat tak berbaloi sebab kerja situ kau kena cover semua tempat. Pelanggan pulak tak putus dari bukak sampai tutup.
Tak masuk lagi kena maki dengan abang-abang grab, food panda dan sebagainya sebab servis lembap. Yelah nak laju macam mana staff pun tak ada.
Kerja kedua masih di bidang F&B tapi restoran ni ada class sikit. Cawangan merata satu Malaysia. Bila kata ada class, pelanggan pun bermacam ragam.
Gaji memang banyak tapi masa aku memang banyak habis dekat situ je. Biasanya shift 9 pagi 7 malam, atau 2 petang sampai 11 malam.
Tapi sebab kekurang staff biasanya kami kerja 9 pagi sampai 11 malam tapi rehat dia bagi dua jam. Waktu rehat tu pun kalau kau makan dekat situ, jangan mimpi lah kau dapat rehat dengan tenang.
Masa aku apply kerja dekat situ, aku cakap takkanlah orang nak makan situ hari-hari kan situ mahal.
Tapi kau silap ya Zara. Hari-hari kedai penuh, kalau hujung minggu beratur sampai luar tunggu seat. Paling teruk Jumaat, Sabtu dengan Ahad. Jumaat paling padat dari 12 tengahari sampai 3 petang, masa tu orang lunch hour panjang.
Bayangkan aku sorang je waiter, sorang buat air dengan dua orang masak dekat dapur. Manager silih berganti, dapat yang baik memang syurga lah. Dapat yang acah-acah busy tapi sebenarnya main handphone memang macam neraka lah hidup kitorang.
Kalau tukang masak dah siap, kadang-kadang dia tolong jugak aku. Bayangkan meja A dengan B dah siap makan lepastu beratur nak bayar.
Tengah settle kan bayaran dorang, pelanggan lain dah datang duduk. Terkejar-kejar ambik kain semua, angkat semua pinggan kotor.
Kalau pelanggan jenis faham tak apa, tapi kalau jenis tak sabar dia buat kau macam kuli. Suruh cepat, suruh lap sana sini. Meja kalau pelanggan dah duduk, susah ya kau nak lap. Terkena nanti marah pulak.
Pernah je aku terlepas suruh pelanggan sabar. Kau tau dia buat apa? Dia snap gambar, hantar complaint dekat HR lepastu viralkan muka aku dekat FB. Tapi masa tu hati dah kental. Tak rasa apa dah kena viral.
Antara sebab aku serik dengan bidang F&B ni pertama ialah pelanggan. Pelanggan yang tak reti sabar, yang semua benda nak viral memang buat aku give up.
Kadang-kadang tak senyum pun jadi isu. Dah kita ke sana ke sini, senyum tu memang dah tak ada. Nak senyum pun menggigil.
Ada jugak jenis pelanggan yang baru order dah nak air dia sampai. Baru order dia nak makanan dia depan mata. Kalau tak siap lah kau di maki hamun depan pelanggan lain.
Paling teruk anak pelanggan muntah, dia panggil kita suruh lap. Masa tu aku rasa hina betul dia buat aku.
Muntah bukan sikit. Muntah milo campur nasi mee entah apa-apa dia sumbat anak dia makan. Dia tukar meja dan pandang je aku. Tapi tulah, dorang bayar kan. Siapa kita nak dorang faham tempat tu tak cukup staff.
Dan kedua ialah staff sendiri. Kenapa aku boleh kekal lama dalam dua tahun? Sebab aku suka pekakkan telinga dan malas nak ambik tahu hal orang. Kalau tak dah lama aku berhenti.
Kebanyakan staff yang tinggal dan ada jawatan sebenarnya staff yang perangai toxic tapi tak semua.
Dorang yang buat fitnah sana sini, mengadu domba, kaki kipas dan akhirnya orang lain yang berhenti. Dan dia? Dianggap sebagai staff paling setia dan akhirnya dinaikkan pangkat.
Dan yang matinya bila orang lain yang kena kerja bawah dia. Circle ni memang tak akan berakhir sebenarnya. Pusing-pusing benda sama dan sebab tu lah akan sentiasa kekurangan pekerja.
Kesimpulan yang aku boleh buat, kerja F&B tak ada life. Cuti sehari macam tak cuti. Tiba-tiba je dah malam. Tak hilang lagi penat kerja berbelas jam.
Sekarang aku tenang je kerja dekat tempat baru. Pelanggan memang bermacam ragam, tapi keadaan tempat kerja dan rakan sekerja yang baik pun mempengaruhi.
Tips nya cari lah tempat kerja yang ramai lelaki kurang perempuan. Percayalah, less drama. Dan kalau ada drama pun, datangnya dari aku. Hehe.
– Zara (Bukan nama sebenar)
Hantar confession anda di sini -> https://iiumc.com/submit